Cukorbetegség – mintaétrendek
Cukorbeteg mintaétrend – 1500 kcal, 160 g szénhidrát – Glutén- és laktózmentes
Energiaszegény, meghatározott szénhidrát tartalmú mintaétrend, megfelelő élelmiszerválasztás mellett glutén– és laktózmentes diétában is alkalmazható. Az étrendben meghatározott energia- és szénhidrátmennyiség az energiaszegény étrend és a kettes típusú cukorbetegség nőkre vagy kevésbé tevékeny férfiakra szabott szükségletét fedezi.
Tavaszi mintaétrend (glutén- és laktózmentes)
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- Mustáros sonkakrém
(lásd recept) - 2 szelet (összesen 64 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
- Újhagyma, hónapos retek
Tízórai ( ≈ 15 g szénhidrát)
- 1 szál (új)sárgarépa (max 80 g)
- 1 közepes alma
- 3 dl víz
Ebéd ( ≈ 55 g szénhidrát)
- Spenótfőzelék tojáslepénnyel
(lásd recept) - Túrógombóc mogyoróköntösben, eperrel
(lásd recept) - Kávé – ízlés szerint max. 1 dl zsírszegény laktózmentes tejjel, energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
- 3dl víz
Uzsonna ( ≈ 15 g szénhidrát)
- 1 pohár (200 g) laktózmentes zsírszegény natúr joghurt
- 50 g meggy
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 45 g szénhidrát)
- Gombás, zöldborsós hajdinás egytál ementáli sajttal
(lásd recept) - 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1466 kcal
Szénhidrát: 160 g
Rost: 44 g
Zsír: 52 g
Fehérje: 83 g
Nyári mintaétrend (glutén- és laktózmentes)
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- Metélőhagymás tonhalkrém (lásd recept)
- 2 szelet (összesen 64 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
- Koktélparadicsom
Tízórai ( ≈ 15 g szénhidrát)
- Chia magos puding nektarinnal (lásd recept)
- 3 dl jeges tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Ebéd ( ≈ 55 g szénhidrát)
- Töltött cukkini (lásd recept)
- Eszkimó kávé
- (1 adag kávé; 200 ml kókuszitallal édesítetlen kókuszitallal édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel)
Uzsonna ( ≈ 15 g szénhidrát)
- 2 szelet sovány sonka
- 2 vékony szelet (150 g) sárgadinnye
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 45 g szénhidrát)
- Fűszeres paradicsomszószban sült tojás (lásd recept)
- 3 szelet (összesen 96 g) rostos, többmagos gluténmentes kenyér
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1467 kcal
Szénhidrát: 162 g
Rost: 35 g
Zsír: 57 g
Fehérje: 61 g
Őszi mintaétrend (glutén- és laktózmentes)
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- Kávé max. 50 ml édesítés nélküli mandulaitallal
- Ham and eggs: 2 tojásból 1 vékony szelet zsírszegény sonkából pár csepp olajon
- 2 szelet
(összesen 64 g ) rostos többmagos gluténmentes kenyér - Koktélparadicsom
Tízórai ( ≈ 15 g szénhidrát)
- Padlizsánkrém
(lásd recept) - 1 szelet (32 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
- 3 dl víz
Ebéd ( ≈ 55 g szénhidrát)
- Sütőtökleves
(lásd recept) - Csirkés vörösboros csicseriborsós taco a sütőböl
(lásd recept) - Kávé max. 100 ml édesítés nélküli kókuszitallal
- 3 dl víz
Uzsonna ( ≈ 15 g szénhidrát)
- 1 kisebb méretű körte
- 4-5 szem (10 g) mandula
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 45 g szénhidrát)
- 100 g roston sült vagy grillezett halfilé
- Tormás céklasaláta sült céklából
(lásd recept) - 3 evőkanál köles
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1554 kcal
Szénhidrát: 158 g
Rost: 39 g
Zsír: 66 g
Fehérje: 68 g
Téli mintaétrend (glutén- és laktózmentes)
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- Rántotta fekete retekkel és lilahagymával (lásd recept)
- 2 szelet (összesen 64 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
Tízórai( ≈ 15 g szénhidrát)
- 1 közepes db (150 g) narancs
- Zárt maroknyi (20 g) mandula
- 3 dl víz
Ebéd( ≈ 55 g szénhidrát)
- Roston fogasfilé – 100 g fogasból
- narancsos-sütőtökös zöldsaláta (lásd recept)
- 4 púpos evőkanál párolt köles
- 1 db kiwi
- Kávé max. 50 ml édesítés nélküli laktózmentes tejjel
- 3 dl víz
Uzsonna( ≈ 15 g szénhidrát)
- 1 pohár (150 g) laktózmentes natúr joghurt
- 3 teáskanál zabpehely
- 3 dl víz
Vacsora( ≈ 45 g szénhidrát)
- Gránátalmás, mozzarellás saláta (lásd recept)
- 3 szelet (összesen 96 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1579 kcal
Szénhidrát: 160 g
Rost: 37 g
Zsír: 67 g
Fehérje: 67 g
Cukorbeteg mintaétrend – 1500 kcal, 180 g szénhidrát – Reform ízekkel
Energiaszegény, a hagyományos alapanyagok, receptek mellett újításokat is tartalmazó mintaétrend. Az étrendben meghatározott energia- és szénhidrátmennyiség az energiaszegény étrend és a kettes típusú cukorbetegség nőkre vagy kevésbé tevékeny férfiakra szabott szükségletét fedezi.
Tavaszi mintaétrend
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- Újhagymás rántotta teljesőrlésű tortillaágyon salátával
(lásd recept)
Tízórai( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db ( 25 g) mogyorós cukormentes müzliszelet
- Tejeskávé – maximum 100 ml édesítés nélküli zabtejjel
Ebéd( ≈ 60 g szénhidrát)
- Töltött karalábéfőzelék
(lásd recept) - Fűszeres csokoládétorta eperrel
(lásd recept) - 3 dl víz
Uzsonna( ≈ 20 g szénhidrát)
- 200 g zsírszegény natúr joghurt
- 50 g málna
- 1 teáskanál zabpehely
- 3 dl víz
Vacsora( ≈ 50 g szénhidrát)
- Mozzarellás zöldsaláta bébi spenóttal, koktélparadicsommal (lásd recept)
- 3,5 szelet (összesen 105 g) teljes őrlésű kenyérből készült pirítós
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1567 kcal
Szénhidrát: 180 g
Rost: 36 g
Zsír: 57 g
Fehérje: 77 g
Nyári mintaétrend
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl zöldtea édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
- 3 szelet light mozzarella sajt
- pár csepp olívaolaj
- 2 szelet (60 g) teljes kiőrlésű vagy Graham kenyér
- Paradicsom, bazsalikom
Tízórai( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db (200 g) őszibarack
- 15-20 db (20 g) mandula
- 3 dl jeges tea – édesítés nélkül vagy édesítőszerrel
Ebéd( ≈ 60 g szénhidrát)
- Citromos halfilé nyári grill zöldséggel (lásd recept)
- Cukormentes erdei gyümölcsös túrótorta (lásd recept)
- 3 dl víz
Uzsonna( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 vékony szelet (200 g) sárgadinnye
- 1 maroknyi (50 g) szeder
- 3 dl víz
Vacsora( ≈ 50 g szénhidrát)
- Görög saláta (lásd recept)
- 3 szelet zsírszegény sonka (pl. csirkemell sonka)
- Light margarin – vékonyan kenve
- 1 db (90 g) korpás bagette vagy 3 vékony szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 3 dl tea
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1535 kcal
Szénhidrát: 177 g
Rost: 34 g
Zsír: 55 g
Fehérje: 84 g
Őszi mintaétrend
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- Metélőhagymás túrókrém
(lásd recept) - 2 szelet (60 g) teljes kiőrlésű vagy Graham kenyér
- Paradicsom, paprika
Tízórai( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db kisméretű őszibarack
- 1 db kispoharas (150 g) natúr joghurt-lehetőség szerint 3 g zsírtartalom alatti
- 2 teáskanál zabpehely
- 3 dl víz
Ebéd( ≈ 60 g szénhidrát)
- Gombakrémleves aszalt paradicsommal
(lásd recept) - Bolognai spagetti
(lásd recept) - Kávé max. 1 dl tejjel- lehetőség szerint 1,5%-os vagy az alatti zsírtartalmú tejjel- édesítés nélkül vagy energiamentes édeítőszerrel
- 3 dl víz
Uzsonna( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 kisméretű alma
- 2 db korpás keksz
- 4-5 szem szőlő
- 3 dl víz
Vacsora( ≈ 50 g szénhidrát)
- Körtés-sajtos zöldsaláta kuszkusszal
(lásd recept) - Almás-mandulás fahéjas csiga
(lásd recept) - 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1582 kcal
Szénhidrát: 180 g
Rost: 41 g
Zsír: 54 g
Fehérje: 87 g
Téli mintaétrend
Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)
- Kávé energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül maximum 50 ml 1,5%-os tejjel
- 4 vékony szelet zsírszegény baromfi szalámi
- Light majonéz a kenyérkenéshez – vékonyan kenve
- 2 szelet (60 g) teljes kiőrlésű kenyér
- Jégcsapretek
Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 pohár (180 g) édesítőszeres cseresznyés joghurt
- 2 teáskanál búzakorpa
- 3 dl víz
Ebéd ( ≈ 60 g szénhidrát)
- Rakott káposzta újragondolva (lásd recept)
- 1 db céklás muffin (lásd recept)
- Kávé energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül maximum 50 ml 1,5%-os tejjel
- 3 dl víz
Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 3 db (összesen 120 g) kicsi mandarin
- 3 db (összesen 14 g) cukormentes rostos keksz
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 50 g szénhidrát)
- Tonhalas fusilli tészta zöldbabbal (lásd recept)
- 3 dl tea édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1556 kcal
Szénhidrát: 177 g
Rost: 33 g
Zsír: 56 g
Fehérje: 72 g
Cukorbeteg mintaétrend – 1800 kcal, 200 g szénhidrát – Hagyományos ízekkel
Energiaszegény, hagyományos alapanyagokra és ételekre épülő mintaétrend. Az étrendben meghatározott energia- és szénhidrátmennyiség az energiaszegény étrend és a kettes típusú cukorbetegség férfiakra vagy aktívabb nőkre szabott szükségletét fedezi.
Tavaszi mintaétrend
Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)
- 3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült tea
- Tojáskrém (lásd recept)
- 1 teljes őrlésű bagett vagy 2,5 szelet teljes őrlésű kenyér (összesen 75 g)
- Hónapos retek, madársaláta
Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 2 vékony szelet (20 g) light Ementáli sajt
- Zsírszegény margarin vagy vajkrém vékonyan kenve
- 1 db (44 g) korpás kifli vagy 1,5 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- Kígyóuborka
Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)
- Francia hagymaleves sajtos pirítóssal(lásd recept)
- Mustáros sertéskaraj(lásd recept)
- Rizibizi – barna rizsből(lásd recept)
- Kávé – maximum 100 ml zsírszegény tejjel energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
- 3 dl víz
Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db (150 g) kispoharas kefir
- 2 db (összesen 32 g) teljesőrlésű perec
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)
- Sonkás-sajtos melegszendvics:
- 3,5 szelet
( 35 g) zsírszegény sonka - 3,5 szelet
( 35 g) light Trappista sajt - 3,5 szelet
( összesen 105 g) teljes őrlésű kenyér
- 3,5 szelet
- Cseresznyeretkes zöldsaláta (lásd recept)
- 20 g dió
- 3 dl tea (édesítőszerrel)
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1851 kcal
Szénhidrát: 197 g
Rost: 27 g
Zsír: 77 g
Fehérje: 100 g
Nyári mintaétrend
Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)
- Hosszú kávé ½ dl 1,5%-os tejjel, energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül (elhagyható)
- Tükörtojás vagy rántotta 2 tojásból teflon serpenyőben pár csepp olajon
- 2,5 szelet (75 g) korpás vagy teljes kiőrlésű kenyér
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 2 db (250 g) nyári alma
- 4-5 db (10 g) dió
- 3 dl limonádé energiamentes édesítőszerrel citrommal
Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)
- Zöldborsós brassói pirított burgonyával (lásd recept)
- Kovászos vagy csemege uborka
- 3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült jeges tea
Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db (150 g) kispoharas kefir vagy natúr joghurt
- 4 db (összesen 20 g) (natúr vagy édesítőszeres) korpás keksz
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)
- 1 db virsli
- Lecsó gerslivel (lásd recept)
- 3 vékony szelet (össz. 40 g) barna baguette vagy 1 közepes szelet (40 g) barna kenyér
- 3 dl víz
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1823 kcal
Szénhidrát: 201 g
Rost: 39 g
Zsír: 71 g
Fehérje: 90 g
Őszi mintaétrend
Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)
- 3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- 2 db mini
(összesen 50 g) light májpástétom - 2,5 szelet (75g) korpás vagy teljes kiőrlésű kenyér
- 2 szelet (összesen 64 g ) rostos többmagos gluténmentes kenyér
- 1 db paradicsompaprika
- Lilahagyma ízlés szerint
Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)
- Kávé maximum 1 dl 1,5%-os tejjel édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
- 2 dl víz
- 3 db
(összesen 26 g) cukormentes rostdús keksz
Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)
- Karfiolleves(lásd recept)
- Gombás-hagymás szűzérmék rozmaringos szélesmetélttel(lásd recept)
- 100 g sült céklával vagy ecetes céklasalátával
- 3 dl víz
Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db túrós pogácsa durum liszttel(lásd recept)
- 1 db (100g) kisebb méretű alma
- 5-6 (20g) szem szőlő
Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)
- 1 db főtt tojás
- Franciasaláta(lásd recept)
- 80 g barna kenyér vagy bagette
- 3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült tea
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1800 kcal
Szénhidrát: 199 g
Rost: 42 g
Zsír: 69 g
Fehérje: 84 g
Téli mintaétrend
Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)
- 3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült (csipkebogyó) tea
- Sajtos-sonkás meleg szendvics lilahagymával
- 3 szelet (90 g) Graham vagy más teljes kiőrlésű kenyér
- 3 vékony szelet (30 g) light ementáli sajt
- 3 vékony szelet (30 g) sovány sonka
- lilahagyma, jégsaláta ízlés szerint
Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 kispoharas (150 g) kefir
- 1/2 db (≈ 30 g) teljes kiőrlésű rúd vagy 1 szelet (30 g) teljes kiőrlésű pirítós
- 3 dl víz
Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)
- Frankfurti leves (lásd recept)
- Mákos guba újragondolva (lásd recept)
- Tejeskávé (maximum 50 ml 1,5 %-os tejjel, édesítőszerrel)
- 3 dl víz
Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)
- 1 db (200 g) alma
- 2 db (összesen 7 g) cukormentes keksz
- 3 dl víz
Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)
- Zabpelyhes húsgolyók (lásd recept)
- Majonézes burgonyasaláta (lásd recept)
- 3 dl tea (édesítőszerrel)
Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:
Energia: 1788 kcal
Szénhidrát: 202 g
Rost: 37 g
Zsír: 64 g
Fehérje: 98 g
Még több hasznos tudnivaló a cukorbeteg táplálkozással kapcsolatban
>> Hogyan, mikor és mit étkezzen a cukorbeteg – táplálkozási tanácsok
>> Diétás tányér – cukorbeteg étrend útmutató könnyen áttekinthetó infografikában (PDF)
>> Diétás receptek cukorbetegeknek
A mintaétrendek általános információkat közölnek.
Egyénre szabott étrendi tanácsok vonatkozásában keresse kezelőorvosát, dietetikusát!