Cukorbetegség – mintaétrendek

Cukorbeteg mintaétrend 1

1500 kcal, 160 g szénhidrát –
Glutén- és laktózmentes

Cukorbeteg mintaétrend 2

1500 kcal, 180 g szénhidrát –
Reform ízekkel

Cukorbeteg mintaétrend 3

1800 kcal, 200 g szénhidrát – Hagyományos ízekkel

Cukorbeteg mintaétrend – 1500 kcal, 160 g szénhidrát – Glutén- és laktózmentes

Tavaszi mintaétrend

(Glutén- és laktózmentes)

Nyári mintaétrend

(Glutén- és laktózmentes)

Őszi mintaétrend

(Glutén- és laktózmentes)

Téli mintaétrend

(Glutén- és laktózmentes)

Energiaszegény, meghatározott szénhidrát tartalmú mintaétrend, megfelelő élelmiszerválasztás mellett glutén– és laktózmentes diétában is alkalmazható. Az étrendben meghatározott energia- és szénhidrátmennyiség az energiaszegény étrend és a kettes típusú cukorbetegség nőkre vagy kevésbé tevékeny férfiakra szabott szükségletét fedezi.

Tavaszi mintaétrend (glutén- és laktózmentes)

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Mustáros sonkakrém
(lásd recept)
2 szelet (összesen 64 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
Újhagyma, hónapos retek

Tízórai ( ≈ 15 g szénhidrát)

1 szál (új)sárgarépa (max 80 g)
1 közepes alma
3 dl víz

Ebéd ( ≈ 55 g szénhidrát)

Spenótfőzelék tojáslepénnyel
(lásd recept)
Túrógombóc mogyoróköntösben, eperrel
(lásd recept)
Kávé – ízlés szerint max. 1 dl zsírszegény laktózmentes tejjel, energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
3dl víz

Uzsonna ( ≈ 15 g szénhidrát)

1 pohár (200 g) laktózmentes zsírszegény natúr joghurt
50 g meggy
3 dl víz

Vacsora ( ≈ 45 g szénhidrát)

Gombás, zöldborsós hajdinás egytál ementáli sajttal
(lásd recept)
3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1466 kcal

Szénhidrát: 160 g

Rost: 44 g

Zsír: 52 g

Fehérje: 83 g

Nyári mintaétrend (glutén- és laktózmentes)

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Metélőhagymás tonhalkrém (lásd recept)
2 szelet (összesen 64 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
Koktélparadicsom

Tízórai ( ≈ 15 g szénhidrát)

Chia magos puding nektarinnal (lásd recept)
3 dl jeges tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel

Ebéd ( ≈ 55 g szénhidrát)

Töltött cukkini (lásd recept)
Eszkimó kávé
- (1 adag kávé; 200 ml kókuszitallal édesítetlen kókuszitallal édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel)

Uzsonna ( ≈ 15 g szénhidrát)

2 szelet sovány sonka
2 vékony szelet (150 g) sárgadinnye
3 dl víz

Vacsora ( ≈ 45 g szénhidrát)

Fűszeres paradicsomszószban sült tojás (lásd recept)
3 szelet (összesen 96 g) rostos, többmagos gluténmentes kenyér
3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1467 kcal

Szénhidrát: 162 g

Rost: 35 g

Zsír: 57 g

Fehérje: 61 g

Őszi mintaétrend (glutén- és laktózmentes)

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Kávé max. 50 ml édesítés nélküli mandulaitallal
Ham and eggs: 2 tojásból 1 vékony szelet zsírszegény sonkából pár csepp olajon
2 szelet
(összesen 64 g ) rostos többmagos gluténmentes kenyér
Koktélparadicsom

Tízórai ( ≈ 15 g szénhidrát)

Padlizsánkrém
(lásd recept)
1 szelet (32 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
3 dl víz

Ebéd ( ≈ 55 g szénhidrát)

Sütőtökleves
(lásd recept)
Csirkés vörösboros csicseriborsós taco a sütőböl
(lásd recept)
Kávé max. 100 ml édesítés nélküli kókuszitallal
3 dl víz

Uzsonna ( ≈ 15 g szénhidrát)

1 kisebb méretű körte
4-5 szem (10 g) mandula
3 dl víz

Vacsora ( ≈ 45 g szénhidrát)

100 g roston sült vagy grillezett halfilé
Tormás céklasaláta sült céklából
(lásd recept)
3 evőkanál köles
3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1554 kcal

Szénhidrát: 158 g

Rost: 39 g

Zsír: 66 g

Fehérje: 68 g

Téli mintaétrend (glutén- és laktózmentes)

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Rántotta fekete retekkel és lilahagymával (lásd recept)
2 szelet (összesen 64 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér

Tízórai( ≈ 15 g szénhidrát)

1 közepes db (150 g) narancs
Zárt maroknyi (20 g) mandula
3 dl víz

Ebéd( ≈ 55 g szénhidrát)

Roston fogasfilé – 100 g fogasból
narancsos-sütőtökös zöldsaláta (lásd recept)
4 púpos evőkanál párolt köles
1 db kiwi
Kávé max. 50 ml édesítés nélküli laktózmentes tejjel
3 dl víz

Uzsonna( ≈ 15 g szénhidrát)

1 pohár (150 g) laktózmentes natúr joghurt
3 teáskanál zabpehely
3 dl víz

Vacsora( ≈ 45 g szénhidrát)

Gránátalmás, mozzarellás saláta (lásd recept)
3 szelet (összesen 96 g) rostos többmagos gluténmentes kenyér
3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1579 kcal

Szénhidrát: 160 g

Rost: 37 g

Zsír: 67 g

Fehérje: 67 g

Cukorbeteg mintaétrend – 1500 kcal, 180 g szénhidrát – Reform ízekkel

(Reform ízekkel)

(Reform ízekkel)

(Reform ízekkel)

(Reform ízekkel)

Energiaszegény, a hagyományos alapanyagok, receptek mellett újításokat is tartalmazó mintaétrend. Az étrendben meghatározott energia- és szénhidrátmennyiség az energiaszegény étrend és a kettes típusú cukorbetegség nőkre vagy kevésbé tevékeny férfiakra szabott szükségletét fedezi.

Tavaszi mintaétrend

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Újhagymás rántotta teljesőrlésű tortillaágyon salátával
(lásd recept)

Tízórai( ≈ 20 g szénhidrát)

1 db ( 25 g) mogyorós cukormentes müzliszelet
Tejeskávé – maximum 100 ml édesítés nélküli zabtejjel

Ebéd( ≈ 60 g szénhidrát)

Töltött karalábéfőzelék
(lásd recept)
Fűszeres csokoládétorta eperrel
(lásd recept)
3 dl víz

Uzsonna( ≈ 20 g szénhidrát)

200 g zsírszegény natúr joghurt
50 g málna
1 teáskanál zabpehely
3 dl víz

Vacsora( ≈ 50 g szénhidrát)

Mozzarellás zöldsaláta bébi spenóttal, koktélparadicsommal (lásd recept)
3,5 szelet (összesen 105 g) teljes őrlésű kenyérből készült pirítós

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1567 kcal

Szénhidrát: 180 g

Rost: 36 g

Zsír: 57 g

Fehérje: 77 g

Nyári mintaétrend

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl zöldtea édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
3 szelet light mozzarella sajt
pár csepp olívaolaj
2 szelet (60 g) teljes kiőrlésű vagy Graham kenyér
Paradicsom, bazsalikom

Tízórai( ≈ 20 g szénhidrát)

1 db (200 g) őszibarack
15-20 db (20 g) mandula
3 dl jeges tea – édesítés nélkül vagy édesítőszerrel

Ebéd( ≈ 60 g szénhidrát)

Citromos halfilé nyári grill zöldséggel (lásd recept)
Cukormentes erdei gyümölcsös túrótorta (lásd recept)
3 dl víz

Uzsonna( ≈ 20 g szénhidrát)

1 vékony szelet (200 g) sárgadinnye
1 maroknyi (50 g) szeder
3 dl víz

Vacsora( ≈ 50 g szénhidrát)

Görög saláta (lásd recept)
3 szelet zsírszegény sonka (pl. csirkemell sonka)
Light margarin – vékonyan kenve
1 db (90 g) korpás bagette vagy 3 vékony szelet teljes kiőrlésű kenyér
3 dl tea

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1535 kcal

Szénhidrát: 177 g

Rost: 34 g

Zsír: 55 g

Fehérje: 84 g

Őszi mintaétrend

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
Metélőhagymás túrókrém
(lásd recept)
2 szelet (60 g) teljes kiőrlésű vagy Graham kenyér
Paradicsom, paprika

Tízórai( ≈ 20 g szénhidrát)

1 db kisméretű őszibarack
1 db kispoharas (150 g) natúr joghurt-lehetőség szerint 3 g zsírtartalom alatti
2 teáskanál zabpehely
3 dl víz

Ebéd( ≈ 60 g szénhidrát)

Gombakrémleves aszalt paradicsommal
(lásd recept)
Bolognai spagetti
(lásd recept)
Kávé max. 1 dl tejjel- lehetőség szerint 1,5%-os vagy az alatti zsírtartalmú tejjel- édesítés nélkül vagy energiamentes édeítőszerrel
3 dl víz

Uzsonna( ≈ 20 g szénhidrát)

1 kisméretű alma
2 db korpás keksz
4-5 szem szőlő
3 dl víz

Vacsora( ≈ 50 g szénhidrát)

Körtés-sajtos zöldsaláta kuszkusszal
(lásd recept)
Almás-mandulás fahéjas csiga
(lásd recept)
3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1582 kcal

Szénhidrát: 180 g

Rost: 41 g

Zsír: 54 g

Fehérje: 87 g

Téli mintaétrend

Reggeli ( ≈ 30 g szénhidrát)

Kávé energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül maximum 50 ml 1,5%-os tejjel
4 vékony szelet zsírszegény baromfi szalámi
Light majonéz a kenyérkenéshez – vékonyan kenve
2 szelet (60 g) teljes kiőrlésű kenyér
Jégcsapretek

Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)

1 pohár (180 g) édesítőszeres cseresznyés joghurt
2 teáskanál búzakorpa
3 dl víz

Ebéd ( ≈ 60 g szénhidrát)

Rakott káposzta újragondolva (lásd recept)
1 db céklás muffin (lásd recept)
Kávé energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül maximum 50 ml 1,5%-os tejjel
3 dl víz

Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)

3 db (összesen 120 g) kicsi mandarin
3 db (összesen 14 g) cukormentes rostos keksz
3 dl víz

Vacsora ( ≈ 50 g szénhidrát)

Tonhalas fusilli tészta zöldbabbal (lásd recept)
3 dl tea édesítőszerrel vagy édesítés nélkül

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1556 kcal

Szénhidrát: 177 g

Rost: 33 g

Zsír: 56 g

Fehérje: 72 g

Cukorbeteg mintaétrend – 1800 kcal, 200 g szénhidrát – Hagyományos ízekkel

Tavaszi mintaétrend

(Hagyományos ízekkel)

Nyári mintaétrend

(Hagyományos ízekkel)

Őszi mintaétrend

(Hagyományos ízekkel)

Téli mintaétrend

(Hagyományos ízekkel)

Energiaszegény, hagyományos alapanyagokra és ételekre épülő mintaétrend. Az étrendben meghatározott energia- és szénhidrátmennyiség az energiaszegény étrend és a kettes típusú cukorbetegség férfiakra vagy aktívabb nőkre szabott szükségletét fedezi.

Tavaszi mintaétrend

Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)

3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült tea
Tojáskrém (lásd recept)
1 teljes őrlésű bagett vagy 2,5 szelet teljes őrlésű kenyér (összesen 75 g)
Hónapos retek, madársaláta

Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)

2 vékony szelet (20 g) light Ementáli sajt
Zsírszegény margarin vagy vajkrém vékonyan kenve
1 db (44 g) korpás kifli vagy 1,5 szelet teljes kiőrlésű kenyér
Kígyóuborka

Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)

Francia hagymaleves sajtos pirítóssal(lásd recept)
Mustáros sertéskaraj(lásd recept)
Rizibizi – barna rizsből(lásd recept)
Kávé – maximum 100 ml zsírszegény tejjel energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül
3 dl víz

Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)

1 db (150 g) kispoharas kefir
2 db (összesen 32 g) teljesőrlésű perec
3 dl víz

Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)

Sonkás-sajtos melegszendvics:
- 3,5 szelet
  ( 35 g) zsírszegény sonka
- 3,5 szelet
  ( 35 g) light Trappista sajt
- 3,5 szelet
  ( összesen 105 g) teljes őrlésű kenyér
Cseresznyeretkes zöldsaláta (lásd recept)
20 g dió
3 dl tea (édesítőszerrel)

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1851 kcal

Szénhidrát: 197 g

Rost: 27 g

Zsír: 77 g

Fehérje: 100 g

Nyári mintaétrend

Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)

Hosszú kávé ½ dl 1,5%-os tejjel, energiamentes édesítőszerrel vagy édesítés nélkül (elhagyható)
Tükörtojás vagy rántotta 2 tojásból teflon serpenyőben pár csepp olajon
2,5 szelet (75 g) korpás vagy teljes kiőrlésű kenyér
1 db paprika
1 db paradicsom

Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)

2 db (250 g) nyári alma
4-5 db (10 g) dió
3 dl limonádé energiamentes édesítőszerrel citrommal

Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)

Zöldborsós brassói pirított burgonyával (lásd recept)
Kovászos vagy csemege uborka
3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült jeges tea

Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)

1 db (150 g) kispoharas kefir vagy natúr joghurt
4 db (összesen 20 g) (natúr vagy édesítőszeres) korpás keksz
3 dl víz

Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)

1 db virsli
Lecsó gerslivel (lásd recept)
3 vékony szelet (össz. 40 g) barna baguette vagy 1 közepes szelet (40 g) barna kenyér
3 dl víz

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1823 kcal

Szénhidrát: 201 g

Rost: 39 g

Zsír: 71 g

Fehérje: 90 g

Őszi mintaétrend

Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)

3 dl tea édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
2 db mini
(összesen 50 g) light májpástétom
2,5 szelet (75g) korpás vagy teljes kiőrlésű kenyér
2 szelet (összesen 64 g ) rostos többmagos gluténmentes kenyér
1 db paradicsompaprika
Lilahagyma ízlés szerint

Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)

Kávé maximum 1 dl 1,5%-os tejjel édesítés nélkül vagy energiamentes édesítőszerrel
2 dl víz
3 db
(összesen 26 g) cukormentes rostdús keksz

Ebéd ( ≈ 65 g szénhidrát)

Karfiolleves(lásd recept)
Gombás-hagymás szűzérmék rozmaringos szélesmetélttel(lásd recept)
100 g sült céklával vagy ecetes céklasalátával
3 dl víz

Uzsonna ( ≈ 20 g szénhidrát)

1 db túrós pogácsa durum liszttel(lásd recept)
1 db (100g) kisebb méretű alma
5-6 (20g) szem szőlő

Vacsora ( ≈ 55 g szénhidrát)

1 db főtt tojás
Franciasaláta(lásd recept)
80 g barna kenyér vagy bagette
3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült tea

Az étrend összegzett napi energia- és tápanyagtartalma:

Energia: 1800 kcal

Szénhidrát: 199 g

Rost: 42 g

Zsír: 69 g

Fehérje: 84 g

Téli mintaétrend

Reggeli ( ≈ 40 g szénhidrát)

3 dl édesítőszerrel vagy édesítés nélkül készült (csipkebogyó) tea
Sajtos-sonkás meleg szendvics lilahagymával
- 3 szelet (90 g) Graham vagy más teljes kiőrlésű kenyér
- 3 vékony szelet (30 g) light ementáli sajt
- 3 vékony szelet (30 g) sovány sonka
- lilahagyma, jégsaláta ízlés szerint

Tízórai ( ≈ 20 g szénhidrát)